Posts Tagged 'melbkitchen'

First Mels Table Abeggweg

First Mels Table Abeggweg

Am letzten Freitag war es soweit. Ich durfte zum ersten Mal Gäste in unserem neuen Zuhause empfangen. Inspiriert von saisonalen Zutaten kreierte ich ein buntes sommerliches Menu. Die Stimmung war auch auf engerem Raum unglaublich toll. Für mich eine wirklich tolle Erfahrung war auch, in der offenen Küche nahe bei den Gästen zu kochen.

Mels Final Table Nr. 2

Mels Final Table Nr. 2

Letzten Freitag fand der letzte und komplett ausverkaufte Mels Tables an der Bucheggstrasse statt. Inspiriert vom nahenden Frühling, den goldenen Sonnenstrahlen und dem ersten Bärlauch wurden farbenfrohe Teller mit saisonalen Zutaten kreiert. Diese sorgten mitunter für tolle Stimmung und angeregte Gespräche unter den fröhlichen Gästen.

Mels Final Table Nr. 1

Mels Final Table Nr. 1

Der erste der Mels Final Table fand bereits letzten Freitag statt. Ein Bisschen stolz machte mich, dass sich unter meinen illustren Gästen Spitzenkoch Antonio Colaianni befand und mich für mein Handwerk sehr lobte. Farbenfrohe Teller mit saisonalen Zutaten und einem winterlichen Schmorgericht sorgten für gute Stimmung und angeregte Themen unter den Gästen.

Störkochen privat

Störkochen privat

So nahe durfte ich noch nie auf die Stör gehen, gleich um die Ecke bei unseren Nachbarn. Der Hausherr besitzt eine Jukebox. Im Verlaufe des Abends holte er seine alten Platten vom Keller und spielte Songs von ABBA und anderen bekannten Interpreten ab, was nicht nur die Gäste hochbegeisterte, sondern auch uns grossen Spass beim Kochen bereitet. Die Stimmung war sehr locker, so darf es gerne sein!

Mels Wine and Dine mit Smith&Smith

Mels Wine and Dine mit Smith&Smith

Mel`s Table – Wine and Dine – Herbst, Wild und bunt – diese Jahreszeit ist eine der schönsten zum Kochen. Diesmal wurde das 5-Gang Menu mit einer Weinbegleitung von Smith&Smith Weinen mit Sommelier Olivier Foscan abgerundet. Den 12 Gästen hat es einmal mehr gemundet und gefallen, was nach 14 oder noch mehr Stunden in der Küche zu stehen immer ein schönes Lob bedeutet.

Erdbeer – Burrata – Rosa Pfeffer

Erdbeer – Burrata – Rosa Pfeffer

Erdbeeren müssen nicht immer süss zu einem Dessert verarbeitet werden; sie eignen sich auch sehr gut in Salaten oder wie hier als Carpaccio in Begleitung eines Burratas und rosa Pfeffer. Für eine simple und schnelle Vorspeise oder einen leichten «Znacht» oder gar als Beilage einer Grillade ist dieses Carpaccio im Nu gemacht. En Guete!

FOOD ZURICH Food Pairing mit Mel B.

FOOD ZURICH Food Pairing mit Mel B.

Schon ist es wieder soweit die FOOD ZURICH 2019 steht vor der Tür. Mel B. freut sich, Euch mitteilen zu dürfen, dass sie nach zwei erfolgreichen FOOD ZURICH 2017 und 2018 auch dieses Jahr einen Teil der FOOD ZURICH 2019 sein wird. Dieses Jahr widmet sich die FOOD ZURICH dem Thema «Pairing».

Spargel – Lachs – Bärlauch

Spargel – Lachs – Bärlauch

Ein frühlingshaftes erfrischendes Gericht – gerade jetzt saisonal – und solange der Bärlauch noch nicht spriesst, kann man ihn ohne weiteres pflücken.
Das Gericht eignet sich als Vorspeise, wie auch als leichten Lunch oder «Znacht». Viel Spass beim Nachkochen!

Störkochen privater Geburtstag Zollikon

Störkochen privater Geburtstag Zollikon

Mel B. Catering bekochte kürzlich eine 20-köpfige Gesellschaft anlässlich eines Geburtstages in einer Villa in Zollikon mit einem Flying Dinner. Es war ein unglaublich frühlingshafter Tag, sodass der ganze Event draussen am Pool stattfinden konnte. Super Stimmung, zufriedene Gäste und tolles Ambiente. So macht Catering immer wieder Spass!

Weihnachtsessen – Koller Auktionshaus

Weihnachtsessen – Koller Auktionshaus

Auch dieses Jahr durfte Mel B. Catering die Familie Koller bei ihrem alljährlichen Weihnachtsessen bei Bescherung und gemütlichem Beisammensein mit einem 3-Gang Menu bekochen. Es wird immer ein Menu gewünscht, ohne allzu viel Schnick-Schnack. Ganz nach dem Gusto des älteren Gastgeber-Ehepaars, die solche Kost sehr schätzen.