Dieses Rezept ist eigens von meiner Mutter, die im toggenburgischen Ebnat-Kappel aufgewachsen ist nach Ihrem Gusto abgeändert worden.
Ich selber serviere den Schlorzifladen meinen Gästen auch an Caterings oder an Mels Table und sie sind immer hell begeistert davon. Der «Fladen» passt auch sehr gut zu Käse, begleitet von einem Dessertwein.
Toggenburger Schlorzifladen Weiterlesen »
Das Restaurant Rigiblick liegt über den Dächern von Zürich. Seit September 2016 kocht Vreni Giger im Restaurant Rigiblick in Zürich. Letzten Sommer liessen wir uns auf der Terrasse draussen bereits einmal auf ihre Kochkünste ein. Sie erkochte Sie sich im 2017 einen Michelin Stern. Vreni Giger die «Grand Dame der Schweizer Bio-Küche» und Köchin des Jahres 2003 lädt mich für einen Blog ein, was für eine Ehre.
Restaurant Rigiblick by Vreni Giger Weiterlesen »
Ein kleiner Geheimtipp ist das Restaurant Camino, welches sich unweit vom Hauptbahnhof Zürich befindet. Es herrscht eine sehr gemütliche Atmosphäre. Das Essen ist mit frischen saisonalen Zutaten liebevoll zubereitet. Es lohnt sich sehr, diesem Restaurant einen Besuch abzustatten.
Restaurant Camino Weiterlesen »
«tatar» so nennt sich das kleine Restaurant im oberen Stock des Globus am Bellevue, welches seit Juni 2017 eröffnet wurde. Nenad Mlinarevic, zurzeit der Koch in aller Munde, gab seine Handschrift für die diversen Tatar Variationen. Auf der Karte finden sich das klassische jedoch neu interpretierte Rindstatar, ein Fisch-Tatar aber auch vegetarische und vegane Kreationen.
Restaurant «tatar» – Globus am Bellevue Weiterlesen »
Chalait – «Modern Alpine Cuisine. Urban. Heimatlich. Zeitlos. Temporäres Restaurant mitten in Zürich», nennt sich das aktuelle Konzept der Physikerin und Chemikerin Susanne Tobler und ihrem Team. Nach Shelf Live, wo sie sich die letzten Monate dem Thema «Nahrungsmittel haltbar machen auf verschiedenste Weise» widmete, wird nun im Chalait moderne Alpine Küche zum Thema Milchprodukte serviert.
Chalait – Temporäres Restaurant Weiterlesen »
Anlässlich der Lancierung der Messerserie «Control» lädt Zyliss Medienschaffende und Blogger zu einem Messer- und Schneide-Workshop mit Erik Haemmerli (TV-Koch vom Swiss Dinner) und anschliessendem Abendessen ins Restaurant Razzia ein. Es war ein toller unterhaltsamer Event. Danke Zyliss und dem Razzia.
Zyliss – Messerworkshop – Razzia Weiterlesen »
Betty Bossi lädt zu einem besonderen Event Boeuf Sous-Vide in den Kaufleuten Festsaal zur Nose to Tail-Premiere ein. Eintauchen in die Kunstwelt von Sandra Knecht – eine kulinarische Vernissage wo den Besuchern ein Rind von Kopf bis Fuss zum Verspeisen angeboten wird. Mehr zur kulinarischen Sous-Vide Reise hier.
NOSE TO TAIL-PREMIERE – Betty Bossi Weiterlesen »
