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Fischerzunft Fischbuffet 2020 im Storchen Zürich

Fischerzunft Fischbuffet 2020 im Storchen Zürich

Das legendäre Fischbuffet von André Jaeger aus der ehemaligen Fischzunft findet im Storchen nun bereits im vierten Jahr statt. Der Connaisseur steht nach wie vor selber von morgens früh bis spät am Abend in der Küche, um zu später Stunde seine Gäste und Stammgäste von früher persönlich zu verabschieden. Es ist wie Heimat für André. Früher direkt am Rhein und heute in der La Rôtisserie vom Storchen direkt an der Limmat. Sein Fischbuffet ist fulminant und köstlich!

Chambre Séparée – Restaurant Drei Stuben

Chambre Séparée – Restaurant Drei Stuben

Chambre Séparée – so heisst das neue Pop-Up, welches für einen Monat im Hotel Ambassador im Kreis 8. gastiert. Sechs Pop-Up Restaurants bespielt auf sechs Etagen. Im Restaurant Drei Stuben gibt es Menu und Show in atemberauendem Ambiente mit Kaviar von Prunier serviert vom legendären Jacky Donatz höchstpersönlich.

Restaurant LAGO

Restaurant LAGO

Das Tessin ist für mich immer ein Kurzurlaub wert. Das mediterrane Ambiente, die schöne Vegetation und das Klima tun sowohl der Seele wie auch dem Körper einfach gut! Wie bereits im letzten Jahr besuchten wir auch diesen Sommer das Restaurant Lago im Boutique Hotel Giardino Lago direkt am See in Minusio bei Locarno. Die tollen Kreationen sind uns geblieben.

Restaurant WART

Restaurant WART

Eine halbe Stunde von Zürich entfernt in Hünenberg bei Zug befindet sich traumhaft gelegen im geschichtsträchtigen Haus «die WART» Heute ein 16-Punkte-Restaurant geführt von Chefkoch Sebastian Rabe. Ein einmaliger Garten, der sehr viele Ingredienzen für die Teller liefert, umgibt das malerische Restaurant.

Restaurant ANNA

Restaurant ANNA

Das neue Restaurant ANNA am Milchbuck ist definitiv eine Bereicherung für die Zürcher Gastro-Szene. Mediterrane Küche mit Pfiff auf souverän abgeschmeckten Tellern wird den Gästen von Koch Stefano Corado in diesem neuen Trend-Quartier zwischen Allenmoos und Milchbuck serviert.

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato

Bei mir sorgt ein frisches Vitello Tonnato jedes Jahr wieder für Sommergefühle. Ich könnte die Sauce alleine schon mit Brot auslöffeln und mich davon satt essen. Wenn Ihr es nachkocht, würde ich mich über einen Post auf Instagram freuen. En Guete!

Gasthaus zum Gupf

Gasthaus zum Gupf

Auf einer Krete über Rehetobel im Appenzellerland steht dieses schöne alte Appenzellerhaus. Bei der Ankunft wird man von einer atemberaubenden Aussicht zum Bodensee im Norden und ins Appenzell gegen Süden in Empfang genommen. Über den im Winter schon fast kitschigen Weg zum Eingang gelangt man schliesslich ins kulinarische Paradies von Walter Klose.

Kitchenparty – 1904 DESIGNED BY LAGONDA

Kitchenparty – 1904 DESIGNED BY LAGONDA

Kitchenpartys sind in der Gastronomie und in Hotellerie schon länger Trend. Die besten Partys spielen sich bekanntlich in der Küche ab. So veranstaltete auch das 1904 DESIGNED BY LAGONDA letzten Samstag eine legendäre Kitchenparty. Nachdem Thomas Bissegger und sein Team am Montag zuvor mit einem Stern ausgezeichnet wurden, stand der Feier erst recht nichts mehr im Wege. 80 Gäste liessen sich vom Spitzenkoch und den Gastköchen vor Ort mit kulinarischen Highlights verwöhnen.

Rotkohl Wähe

Rotkohl Wähe

Oft entstehen die feinsten Kreationen, wenn der Kühlschrank nur noch zwei/drei Zutaten hergibt. So kürzlich: Es fand sich noch etwas Rotkohl und Resten einer Fondue-Mischung und ein paar Eier im Kühlfach. Vom Paniermehl mache ich immer auf Vorrat. Nur den Bätterteig kaufte ich noch dazu. Für mich ist es sehr wichtig, dass das Gemüse saisonal ist, welches ich am Milchbuck Markt am Biostand kaufe. En Guete bei dieser feinen Wähe!