Wohnzimmer by Mel B. – Volumen II

Während der Food Zürich laufen innert 11 Tagen 150 Events. Auch Mel B. macht an zwei Freitagen mit dem «Wohnzimmer by Mel B.» zuhause als Veranstalter mit.

Wohnzimmer by Mel B. Vol. II

Gedeckte Tafel – Wohnzimmer by Mel B. Vol II

Wohnzimmer by Mel B. Vol. II

Gäste im wohnzimmer by Mel B.

Am Freitag hatte Mel B. bereits das zweite Mal full house. Sie bekochte 12 Gäste an Ihrer langen Tafel zu Hause und verwöhnte sie noch einmal mit einem sommerlich angehauchten Herbstmenu.

Wohnzimmer by Mel B. Vol. II

Apéro: Taboule – Humus – Granatapfel

Wohnzimmer by Mel B. Vol. II

Apéro: Kräcker – Erdbeerfrischkäse

Als Auftakt zum Apéro gab`s die legendären marinierten Oliven. Erdbeerfrischkäse auf Kräcker, selbergemachtes Focaccia und im Löffel Humus, Taboulé und Granatapfel.

Wohnzimmer by Mel B. Vol. II

Gäste im wohnzimmer by Mel B.

Wohnzimmer by Mel B. Vol. II

Variation von der Tomate und Paprika – Burrata – Olivenölkavier

Wohnzimmer by Mel B. Vol. II

Jakobsmuschel im Speckmantel – Rotklraut Hauch asiatisch – Quinoa – Peterliöl

Der erste Gang kam noch sommerlich frisch. Eine Variation von der Tomate Berner Rosen, grillierte Paprika mit Burrata, Olivenölkaviar, fermentiertem Tomatenpulver und wenig Ruccola. Dann folgte ein Blaukraut leicht asiatisch mit einer Jakobsmuschel im Speckmantel und Petersilienöl.

Wohnzimmer by Mel B. Vol. II

Mel B. im Kochelement

Wohnzimmer by Mel B. Vol. II

Rehrücken – Kürbispürre

Der Hauptgang kam auch wieder im herbstlichen Stil. Rehrücken, Kürbispüree, sautierte Rosenkohlblättern, Jus vom Wild, Preiselbeeren und Granatapfel.

Wohnzimmer by Mel B. Vol. II

Variation von Käse

Vor dem süssen Abschluss, gab es eine Variation vom Käse. Ein rezenter Gruyère, ein Friburger Vacherin, einen Berner Hobelkäse, ein rezenter cremiger Brie und ein Baumnusskäse. Dazu serviert wurde eine schwarze Nuss, Feigensenf und der Toggenburger Schlorzifladen – wieder frisch gebacken von meiner Mam, die aus dem Toggenburg stammt.

Wohnzimmer by Mel B. Vol. II

Mel`s Freundinnen im wohnzimmer by Mel B.

Wohnzimmer by Mel B. Vol. II

Zwetschgentiramisu

Wohnzimmer by Mel B. Vol. II

Friandiese: Sablé – Limettencremefraîche – Himbeere – Lavendel und Schokololli`s

Auch das Dessert blieb sehr saisonal. Frische Zwetschgen als Kompott mit einem Hauch Basilikum als Tiramisu verwandelt, rundete dieses 5-Gang Menu ab.

There are 5 comments

  1. Martin

    It was an exeptional evening: A wonderful host, extremely delicious food and interesting guests, all in the relaxed atmosphere of Mel’s home. Beats a “normal” restaurant by miles … Highly recommendable!

  2. Stephie

    Ein herzliches Dankeschön für diesen wundervollen Abend bei dir zu Hause Mel. Gemütlich, entspannt und genussvoll bei guter Unterhaltung und einem traumhaften Essen.
    Freue mich auf weitere tolle Events bei dir!

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