Pumpernickel mit Erdbeerfrischkäse

Zutaten für sechs Personen

  • 100 g Erdbeeren
  • 400 g Frischkäse
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Rolle Pumpernickelrondellen (Globus)

Garnitur

  • 5 Erdbeeren in Scheiben geschnitten
  • Schnittlauch oder Basilikumblätter

Zubereitung

Erdbeerfrischkäse

Den Frischkäse mit einer gepressten Knoblauchzehe in eine Schüssel geben. Die Erdbeerenpürieren und mit der Masse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse in einen Spritzsack abfüllen und mind. eine Stunde kühl stellen.

Anrichten

Die Pumpernickel Rondellen auseinander lösen, auf einer Platte anrichten. Den Spritzsack aus dem Kühlschrank nehmen und den Frischkäse auf die Rondellen verteilen. Garnieren mit einem Basilikumblatt oder mit Schnittlauch und einer Scheibe Erdbeere.

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